Calamarata pasta with pumpkin cream and mussels
Calamarata-Pasta an Kürbiscreme mit Miesmuscheln

Thirty-yolk ravioli stuffed with wild boar salmì, infused with thyme and forest berries in Franciacorta red wine
Ravioli aus dreißig Eigelb mit Wildschwein-Salmì, verfeinert mit Thymian und Waldbeeren im Franciacorta-Rotwein

Risotto with alpine Toma cheese, roasted chestnuts and a Valpolicella Ripasso wine reduction
Risotto mit Toma-Alpkäse, gerösteten Kastanien und einer Reduktion aus Valpolicella Ripasso

Loin breaded porkchop with aromatic herbs and savored potatoes
Lendenkotelett mit feinen krauternund rustikalen kartoffeln

Sirloin steak Sirloin steak with
grilled courgettes
Rippe mit gegrillte Zucchini

Sliced ​​beef on a mixed salad
Geschnittenes Rindfleisch auf einem Salatgarten

Tagliolini with prawns, creamed with their bisque and saffron
Tagliolini mit Garnelen, mit Biskuitcreme und Safran verfeinert

Scialatelli with kneaaded chees and black pepper and pear chips
Scialatielli-Käse und Pfeffer mit Birnenchips

Potato gnocchi with Sebino fish ragout
Kartoffelgnocchi mit Sebino Fischragout

Mezze penne with arrabiata sauce and green Riviera olives
Mezze-Penne mit Arrabiata-Sauce und grüne Riviera- Oliven